หน้าแรก|กระดาน|รีวิว|ประมูล|ตลาด|เปิดท้าย

ความเป็นมา
ผมได้กินมาจากกลางทะเลแถว ๆ ระนอง เห็นว่าอร่อยดีเลยคิดว่าเพื่อน ๆ น่าจะลองทำดูครับ ง่าย ๆไม่ยุ่งยากในการทำครับ

ส่วนผสม
GT  1 ตัว ( ขนาดไหนก็ได้ ) พริกชี้ฟ้าแดง กระเทียม น้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำมะขามเปียก น้ำมันพืช

วิธีทำ
1. ขอดเกล็ดปลา ผ่าท้อง ควักไส้และควักเหงือกออก ตัดหาง ล้างให้สะอาดซับให้แห้ง ( เวลาทอดน้ำมันจะได้ไม่กระเด็น )
2. โขลกพริกชี้ฟ้าแดง กระเทียมให้ละเอียด
3. นำ GT ลงทอดให้สุกเหลืองทั้งสองด้าน ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จาน พักไว้
4. ใส่น้ำมันเล็กน้อย (ให้พอดีกับเครื่อง) ตั้งไฟให้ร้อน ใส่เครื่องที่โขลก ผัดพอหอม ใส่น้ำตาล น้ำปลา น้ำมะขามเปียก เคี่ยวพอข้น ชิมรสตามชอบใจ  ตักเครื่องที่ผัดราดบน GT ที่พักไว้  พร้อมเสริฟ

อื่นๆ
- ใช้ปลาอย่างอื่นที่ไม่ใช่ GT ก็ได้ครับ
- มีน้ำปลาพริกมะนาวด้วยก็ได้ จะช่วยเพิ่มรสชาดได้อีกแบบนึงครับ
- ตกแต่งด้วยพริกชี้ฟ้า เหลือง แดง และผักชี จะทำให้ดูน่ารับประทานขึ้นอีกเยอะเลยครับ