ปลาช่อนลุยสวน
จากสารานุกรมนักหม่ำ
การจำแนกชั้นทางวิทยาศาสตร์
อาณาจักร ร้านอาหารทั่วไป
สปีชีส์ ช่อนทุกวงศ์
ส่วนผสม
ปลาช่อน 1 ตัว
น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
พริกขึ้หนูสวนสับหยาบ 2 ช้อนโตีะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโตีะ
คื่นฉ่ายหั่นพอคำ 1 ต้น
มะม่วงสับเป็นเส้น , ใบสะระแหน่ , กระเทียมสับหยาบ แล้วแต่ชอบจะใส่มากหรือน้อยก็ได้ ซอสแม็กกี้ จะใส่ก็ได้แล้วแต่
วิธีทำ
- ล้างปลาช่อนให้สะอาด ขอดเกล็ด ตัดครีบหลังออก บั้งปลาตามแนวขวาง
- วางบนจานสำหรับนึ่ง ใส่ซอสแม็กกี้และคื่นฉ่ายบนตัวปลา
- ใส่น้ำลงในรังซึ้ง ตั้งไฟจนเดือด นำปลาช่อนที่เตรียมไว้ใส่ในรังซึ้ง นึ่งนานประมาณ 15-20 นาที จนสุกแล้วยกลง
- ผสมน้ำตาลทราย, น้ำมะนาว, พริกขี้หนู คนจนละลาย ใส่กระเทียม, มะม่วงสับ, ใบสะระแหน่ แล้วนำไปราดบนตัวปลาช่อนที่นึ่งสุกร้อน ๆ
ปลาช่อนควรเป็นปลาสด จะได้รสหวานของเนื้อปลา ปรุงเสร็จแล้วควรรับประทานทันที หากปล่อยไว้นานน้ำผักและปลาจะซึมออกมา ทำให้รสชาติเปลี่ยนไปจะบอกให้
1
)
)
)
)
)
..ยอดเยี่ยมครับ.. 
)